편스토랑 박솔미 계란(달걀)카레라이스 레시피 백종원 계란(달걀)양파카레 삶은계란요리 달걀삶기시간
재료 2인기준 계란달걀 4알, 고형 카레 2인분분말카레 대체 가능, 양파 1개, 버터 1큰술, 물 200ml, 스위트콘 4큰술 밥숟가락 계량 가장 먼저 계란을 삶아줍니다. 달걀 삶을 때 냄비에 계란과 물을 넣고 끓여주는데 식초와 소금을 1큰술씩 넣어줍니다. 달걀 삶는 기계가 있으면 훨씬 간단하겠네요 계란달걀 삶기시간은 대략 1520분 정도 소요되는데요. 달걀 삶기에 불 조절이 필요합니다. 먼저 센 불에서 끓인 후, 물이 끓어오르면 중강 불로 줄여 15분 정도 더 끓여줍니다.
달걀 삶는 법 반숙을 원한다면 중강 불에 10분 정도만 끓여줍니다. 계란 삶기 후 한 김 식힙니다.
뜸을 들이는 시간
알람이 울리면 불을 꺼주세요. 그리고 뚜껑을 덮은 채 6분 정도 뜸을 들여주세요. 뜸을 들이는 정도는 달걀의 완숙, 반숙을 결정하기 때문에 취향대로 하시면 되어요. 저는 반숙을 좋아하지 않아서 6분 정도를 하면 적당히 익어요. 반숙이 부드럽고 맛있지만, 익은 것을 선호하기 때문에 저는 6분 뜸을 들여요. 6분 정도 뜸을 들이면 단면이 위와 같습니다. . 지나친 완숙의 퍽퍽한 느낌을 좋아하지 않아서 저에게 저 정도가 딱 좋더라고요. 흰자가 탱글탱글하고 노른자가 촉촉해요. 맛있습니다.
계란을 삶기 전에 해야 할 일
계란을 삶기 전 깨끗하게 씻어주세요. 그리고 냄비에 소금을 적당량 넣어주세요. 적당량하니 헷갈리시지요? 계란의 양에 따라 다른데 계란이 한 두 개면 한 꼬집 정도, 서너개면 두 꼬집 등으로 늘리시면 되어요. 미리 소금을 넣어 끓이시면 드실 때 소금을 찍어 먹는 수고를 덜으실 수 있어요. 물의 양은 계란의 8부 정도가 잠길 정도입니다. 물을 계란이 다. 잠길 정도가 아니라 계란의 10분의 8정도만 잠길 정도로 적게 하는 것입니다.
찬물에 씻기
6분 뜸을 들이신 후에는 찬물에 바로 씻어주셔야 합니다. 찬물에 씻으면 달걀을 껍질을 깨끗하게 벗기실 수 있습니다. 사진와 같이 두 쪽으로 잘 갈라집니다.
자주 묻는 질문
뜸을 들이는 시간
알람이 울리면 불을 꺼주세요 궁금한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.
계란을 삶기 전에 해야 할
계란을 삶기 전 깨끗하게 씻어주세요 자세한 내용은 본문을 참고하세요.
계란을 삶기 전에 해야 할
6분 뜸을 들이신 후에는 찬물에 바로 씻어주셔야 합니다 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.
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