렌넷으로 홈메이드 모짜렐라치즈 실패담
지난번 리코타치즈를 만들고 치즈에 필이 꽂혀서 이번에는 모짜렐라치즈에 도전해 보기로 했다. 어릴 때 이모네 집에 놀러 가면 마트에서 통 모짜렐라치즈를 사다가 피자를 만들어주셨던 추억이 있습니다. 첫째 리코타치즈와는 다르게 레몬즙이나 식초가 아닌 렌넷이라는 효소를 사용해야 하는데 내 주변 시중에서는 구하기 어려워 웹상으로 미리 구매를 해두었다. 벌써 휴가 여섯째 날. 드디어 모짜렐라 치즈 만들기 이때까지만 해도 난 모든 준비를 완벽하게 다.
갖춘 줄 알았습니다. 1. 저온살균우유파스퇴르 1.8L를 넉넉한 냄비에 부어줍니다. 2. 스타터도 준비해야 했지만 못해서 유튜브를 찾아보니 식초로도 스타터를 만들기에 집에 있는 사과식초를 사용해야 했는데 사과식초는 우유 1L당 35ml로 우유 1.8L에 식초 63ml를 사용합니다.
주문한 메뉴는?
미트 볼 시카고피자 25,000원 콜라 500ml FREE 영수증 이벤트 참여 보통 이벤트를 참여하면 작은 캔콜라 하나를 주는데, 제로콜라를 500ml 페트로 준다니 인심이 후해서 기분 좋아요. 테이블 기초 셋팅과 셀프바입니다. 테이블에 있는 화로는 피자용인데, 피자를 먹다가 요청 시에 초를 켜줘요. 하지만 식기 전에 다. 먹을 수 있어서 저는 초를 켜지 않았어요. 미트 볼 시카고 피자 크으으 늘어나는 치즈와 두꺼운 피자의 단면, 고소하고 부드럽고 뜨끈하고 진짜 진짜 맛있었습니다.
치즈소스 모짜렐라치즈 크림치즈 저지방치즈 GI지수 당지수 및 치즈 부작용
치즈소스 모짜렐라 치즈 크림치즈 저지방치즈 GI지수는 27입니다. 치즈의 부작용으로는 유제품이기 때문에 유제품에 대한 알레르기가 있으면 섭취에 경계를 하셔야 합니다. 그뿐만 아니라 치즈의 경우 지방의 함량 및 칼로리가 높기 때문에 과다하게 섭취를 한다면 비만으로 갈수 있다고 해서 과다하게 섭취를 한다는 것은 건강을 악화시킵니다. 치즈에는 나트륨도 있다고 해서 적당량을 섭취하는 것을 권장합니다.
후라이팬에 닭 굽기
팬에 기름을 두르고 슬라이스 한 마늘을 넣어 볶아주세요. 자칫 탈 수 있으니 약불에서 느리게 볶아 마늘향이 올라오면 닭가슴살을 넣어 구워줍니다. 약간 노릇하게 구워주면 됩니다. 오늘은 토마토소스랑 몇 가지를 넣어 속까지 느리게 익혀줄 거라 앞뒤로 색만 낼 정도로 익혀주면 다음단계로 진행합니다. 후라이팬에 닭 굽기로 끝낸다면 앞 뒤로 노릇하게 구운 뒤 불을 중불 이하로 낮춰 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주셔야 합니다.
생모짜렐라치즈 요리
5분 정도 뭉긋하게 토마토소스에 끓인 닭가슴살은 속까지 다. 익었을 거입니다. 불안하면 살짝 잘라보면 되고, 처음에 닭가슴살을 얇게 폈기 때문에 충분히 익었을 겁니다. 뚜껑을 열고, 생모짜렐라치즈를 닭가슴살에 하나씩 올려주세요. 그리고 뚜껑을 덮어 치즈가 약간 녹을 때까지 두는데, 전 2,3분 둔 것 같습니다. .
집에서 만든 빵입니다. 하루전 반죽해서 넣어두었다가 다음날 아침에 성형하고 발효과정을 거친 후 오븐에 구웠어요. 최근 동안 이 치아바타 반죽으로 다양한 빵을 만들고 있습니다.
무반죽이라 간단하게 만들기 좋습니다.
닭가슴살스테이크 레시피
앞뒤로 구운 닭가슴살에 토마토소스토마토페이스트 수북하게 3T, 전 쌀음료바리스타용가 있어서 반 컵 정도를 넣어주었어요. 두유도 좋고, 우유도 좋고, 육수도 좋아요. 없으면 물도 괜찮아요. 그리고 설탕 1T, 냉동실에 넣어두었던 블랙올리브도 넣어 섞어가며 끓여줍니다. 시판 토마토소스, 파스타소스 이용하면 훨씬 쉽고, 맛도 보장할 수 있고, 간편합니다.
토마토소스를 골고루 섞어주고, 닭가슴살을 이제 속까지 익히기 위해 뚜껑을 덮어 중불로 올린 후 5분 정도 익혀줍니다.
닭가슴살요리 닭가슴살스테이크 완성
완전한 닭가슴살스테이크는 그릇에 담아주고, 갓 구워낸 빵도 반으로 잘라 함께 내었습니다. 샐러드 빠질 수 없죠. 샐러드에도 참나물로 무친 생모짜렐라치즈 미니사이즈를 넣었더니 맛있더라고요. 샐러드레시피는 아래 링크 참고하시기 바랍니다. 완전한 닭가슴살스테이크를 칼로 잘라서 토마토소스에 폭폭 적셔 먹습니다. 블랙올리브랑 샐러드랑 함께 먹으니 제법 그럴싸하죠. 홈브런치 홈카페 메뉴로 추천드립니다. 참나물에 무친 생모짜렐라치즈 미니사이즈 귀엽죠. 빵을 뜯어 토마토소스를 찍고, 치즈를 올려 냠냠 정말 맛있고 건강한 한 끼 식사가 되었습니다.
집에서 즐기기 좋은 홈카페 요리법으로 오늘 소개해드리는 생모짜렐라치즈를 올린 닭가슴살스테이크 추천합니다. 개인적으로 닭가슴살 요리 중엔 이 레시피가 제일 쉽고 맛난 것 같습니다. . 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
자주 묻는 질문
주문한 메뉴는?
미트 볼 시카고피자 25,000원 콜라 500ml FREE 영수증 이벤트 참여 보통 이벤트를 참여하면 작은 캔콜라 하나를 주는데, 제로콜라를 500ml 페트로 준다니 인심이 후해서 기분 좋아요 자세한 내용은 본문을 참고 해주시기 바랍니다.
치즈소스 모짜렐라치즈 크림치즈 저지방치즈 GI지수 당지수 및 치즈
치즈소스 모짜렐라 치즈 크림치즈 저지방치즈 GI지수는 27입니다 더 알고싶으시면 본문을 클릭해주세요.
치즈소스 모짜렐라치즈 크림치즈 저지방치즈 GI지수 당지수 및
팬에 기름을 두르고 슬라이스 한 마늘을 넣어 볶아주세요 좀 더 자세한 사항은 본문을 참고해 주세요.
댓글